José Carlos Vaz é consultor jurídico e advogado. É mestre em direito constitucional pelo Idp-DF, especialista em direito empresarial e contratos pelo Uniceub-DF, com MBA para Altos Executivos da Fia-SP e curso de governança corporativa na Fipecafi-SP. Foi funcionário e diretor de agronegócios no Banco do Brasil. Também atuou no Ministério da Agricultura, onde foi ministro interino, secretário-executivo, secretário de política agrícola e presidente dos conselhos de administração da Embrapa e da Conab.